冬の味覚がいっそう冴えわたる1月・2月のお献立が整いました。
湯河原の季節を五感で楽しんでいただけるよう、一品一品に冬ならではの滋味を込めています。

前菜
旬の蕪と冬柿を合わせたなますは、やさしい甘みと爽やかな酸味が広がる一皿。
さらに、真河豚をおろしポン酢でさっぱりと和え、冬の贅を感じる味わいに仕上げました。

お造り
海の町・湯河原ならではの新鮮な地魚を厳選。
身の締まり、旨み、香り…その瞬間にしか味わえない海の恵みをご堪能いただけます。

揚げ物
外は香ばしく、中はふっくらと仕上げた鰈の唐揚げ。
素材の旨みを引き立てる、冬に嬉しい温かい一品です。

台の物
豚ロース肉の生姜鍋は、身体の芯から温まる冬の定番。
生姜の香りがふわりと立ち、旨みたっぷりの出汁が食欲をそそります。

メインディッシュ
国産黒毛和牛の豊かなコクととろけるような食感を、贅沢に味わっていただける逸品をご用意しました。

水菓子
締めくくりには、湯河原名物のみかんを贅沢に使った「みかんプリン」。
やさしい甘さと爽やかな香りが、冬の食後を軽やかに彩ります。

冬の湯河原でしか出会えない味わいを、心ゆくまでお楽しみください。